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    • Lundi 09:00 - 20:00
    • Mardi 09:00 - 20:00
    • Mercredi 09:00 - 20:00
    • Jeudi 09:00 - 20:00
    • Vendredi 09:00 - 20:00
    • samedi 09:00 - 20:00
    • dimanche 09:00 - 20:00

    Ajouté par Jerome Mansbendel

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    Superatis Tauri montis verticibus qui ad solis ortum sublimius attolluntur, Cilicia spatiis porrigitur late distentis dives bonis omnibus terra, eiusque lateri dextro adnexa Isauria, pari sorte uberi palmite viget et frugibus minutis, quam mediam navigabile flumen Calycadnus interscindit.

    Tarification

    Menu Omakase

    • Menu Carte Blanche en 7 étapes

      Amuse-bouche, 3 entrées, poisson, viande, dessert

      € 79€
    • Menu Carte Blanche en 5 étapes

      Amuse-bouche, 2 entrées, plat, dessert

      € 59€

    Assiettes froides à partager (midi)

    • Terrine de foie gras mi-cuit mariné au miso, compotée de pommes et yuzu, sauce à la pomme et yuzu
      € 20€
    • Ceviche de poissons chinuki, maturés deux semaines.
      € 26€
    • Carpaccio de saumon mariné au kurozato, sauce wasabi.
      € 20€
    • Tataki de bœuf, sauce pommes et oignons, aïoli au wasabi
      € 25€
    • Aburi de thon rouge, sauce chimichurri parfumée au shiso
      € 28€
    • Chirashi de wagyu (50g), sushimeshi de koshi hikari
      € 26€

    Assiettes chaudes à partager (midi)

    • Poulpe poêlé, purée de piquillos, sauce chimichurri parfumée au shiso, crumble d’olive noires
      € 25€
    • Saumon mi-cuit chinuki mariné au miso, sauce miso et ses légumes de saison, chips de peau croustillante.
      € 26€
    • Faux-filet maturé et son jus de viande, pommes de terre grenaille
      € 22€
    • Black Angus (200g) maturé et son jus de viande, légumes de saison rôtis.
      € 33€
    • Wagyu (100g) et son jus de viande, légumes glacés
      € 44€

    Les douceurs du chef

    • Nougat glacé déstructuré, accompagné de fruits secs, coulis de framboise
      € 11€
    • Yuzu et Mascarpone, crème à l'anis étoilé gratinée, mochi yuzu
      € 10€
    • Terrine de chocolat blanc au thé vert Matcha, quenelle d'anko
      € 12€
    • Brioche façon pain perdu caramélisée, mochi matcha
      € 11€
    • 2 mochis au choix
      € 15€

    Emplacement

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